ΚΟΤΟΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΙΩΑΝΝΑΣ

Υλικά:

·         1 στήθος κοτόπουλου βρασμένο και κομμένο σε μικρά κομματάκια

·         4 φέτες  ζαμπόν

·        
2 φέτες  μπέικον

·         2 φέτες γαλοπούλα

·         1 κούπα κασέρι και γραβιέρα

·         πιπέρι, μυρωδικά για κοτόπουλο

·         200 γρ. μαγιονέζα

·         2 κρόκους αυγών

·        Αλάτι,πιπέρι

Πανάρισμα

·         2 ασπράδια αυγών

·         φρυγανιά 

Εκτέλεση:

•          Κόβουμε  σε μικρά κομματάκια  το κοτόπουλο με ψαλίδι .
•          Τα αλλαντικά και τα τυριά  τα βάζουμε στο μούλτι .
•          Ανακατεύουμε  το κοτόπουλο, τα αλλαντικά και τα τυριά με τη μαγιονέζα και τους κρόκους.
•          Γίνεται ένα μείγμα που πλάθεται.
•         Βάζουμε στο ψυγείο   για  3 ώρες.
•          Πλάθουμε σαν κεφτεδάκια και βουτάμε στα  ασπράδια των αυγών που τα χτυπάμε μαρέγκα.
•         Κατόπιν βουτάμε στη φρυγανιά.
•         Βάζουμε  λίγο λάδι στη λαδόκολλα με το πινέλο και προσθέτουμε  τα κοτομπουρεκάκια.
•          Ραντίζουμε με λίγο λάδι από πάνω.Ψήνουμε  στο γκριλ στους  180 βαθμούς  μέχρι να ροδίσουν.

Καλή επιτυχία!!!

Πηγή:Ιωάννα