ΕΡΓΟΛΑΒΟΙ

 

Υλικά:

·         400 γρ.αμύγδαλο άσπρο αλεσμένο

·         160 γρ. άχνη

·         2 ασπράδια αυγών

·         1 βανίλια

·         1 κ.σ. λικέρ πικραμύγδαλου

·         10  ολόκληρα ασπρισμένα αμύγδαλα

Εκτέλεση:

•          Αλέθουμε το ασπρισμένο αμύγδαλο στο μούλτι.
•          Ρίχνουμε το αλεσμένο αμύγδαλο σε ένα μπολ.
•          Προσθέτουμε στο μπολ  την άχνη,τη βανίλια και το λικέρ.
•          Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια μαρέγκα.
•          Προσθέτουμε τη μαρέγκα στο μίγμα που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
•          Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
•          Πλάθουμε σε μπαλάκια και  βάζουμε στο κέντρο μισό αμύγδαλο.
•          Τοποθετούμε σε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου.
•          Ψήνουμε στους 160 βαθμούς στον αέρα στη μεσαία θέση του φούρνου για 10 λεπτά.
•          Βγάζουμε παρόλο που είναι πολύ μαλακοί οι εργολάβοι. Όταν κρυώσουν  σφίγγουν από έξω και είναι μαλακοί από μέσα.

Καλή επιτυχία!!!