ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

                                                                                   

ΥΛΙΚΑ

• 1 ½ φλιτζάνες ζεστό νερό
• 1 ½        »        χυμό πορτοκαλιού
• 1            »        καλαμποκέλαιο
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1/3         »       λιωμένο βιτάμ
• 1 φακελάκι κακουλέ
• 4            »        μαχλέπι
• 2            βανίλιες
• 2 1/2    κιλά   αλεύρι  σκληρό

ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΓΙΑ

• 1 φλιτζάνα χλιαρό νερό
• 200 γρ. μπυρομαγιά
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• λίγο αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ετοιμάζουμε τη μαγιά  και τη βάζουμε σε  ζεστό φούρνο στους 50^ο  για να φουσκώσει.(Αφήνουμε ανοιχτό το φούρνο της κουζίνας. Φουσκώνει  αρκετά γρήγορα γι’ αυτό ελέγχουμε.)
• Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά . Ανακατεύουμε πρώτα το βιτάμ ζεστό  με τη ζάχαρη.
• Κατόπιν βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά  μαζί με τη μαγιά που έχει φουσκώσει  και ζυμώνουμε .   (Η ζύμη γίνεται μαλακή.)
• Αφήνουμε  για 1  1/2  ώρα περίπου να φουσκώσουν .( Τα βάζουμε μπροστά στην   ζεστή κουζίνα  με ανοιχτή πόρτα  και θερμοκρασία 50^ο).
• Πλέκουμε σε κοτσίδες και τοποθετούμε σε ταψιά  μακριά το ένα από το άλλο.(Βάζουμε λαδόκολλα στον πάτο του ταψιού να μην κολλήσουν .)
•  Αφήνουμε πάλι να φουσκώσουν 1 ώρα.
•  Αλείφουμε με λίγο σπορέλαιο και ρίχνουμε από πάνω σουσάμι ή αμύγδαλο φιλέ.
•  Ψήνουμε στους 170^ο με αντιστάσεις για 30 λεπτά.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!