ΥΛΙΚΑ
-
1 φλ.του τσαγιού (250 γρ.) χλιαρό νερό
- 1 φλ.του καφέ( 70 γρ.) ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
- 1 φακελάκι μπυρομαγιά(9 γρ.)
- 1 κ.γλ.αλάτι
- 3 1/2 φλ.του τσαγιού (500 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ΓΕΜΙΣΗ
- Μισό ματσάκι πράσινο κρεμμυδάκι
- ½ κιλό σπανάκι κατεψυγμένο
- Mισό ματσάκι άνιθος
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι
- 400 γρ. τυρί φέτα
- 1 φλ.του τσαγιού (250 γρ.) χλιαρό νερό
- 1 φλ.του καφέ( 70 γρ.) ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
- 1 φακελάκι μπυρομαγιά(9 γρ.)
- 1 κ.γλ.αλάτι
- 3 1/2 φλ.του τσαγιού (500 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ΓΕΜΙΣΗ
- Μισό ματσάκι πράσινο κρεμμυδάκι
- ½ κιλό σπανάκι κατεψυγμένο
- Mισό ματσάκι άνιθος
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι
- 400 γρ. τυρί φέτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΕΜΙΣΗ
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις 4 κουταλιές της σούπας λάδι και το κρεμμυδάκι να σωταριστεί.
- Προσθέτουμε το σπανάκι και τον άνιθο.
- Σωτάρουμε για 15 λεπτά.
- Κατεβάζουμε από το μάτι και αφήνουμε να κρυώσει.
ΣΠΙΤΙΚΟ
ΦΥΛΛΟ
- Μέσα σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό και λιώνουμε την μπυρομαγιά.
- Προσθέτουμε το ξίδι,το ελαιόλαδο και λίγο λίγο το αλεύρι.
- Μέσα στο αλεύρι ρίχνουμε και το αλάτι και ζυμώνουμε.
- Γίνεται ζύμη που ξεκολλά από τα χέρια.
- Δεν αφήνουμε καθόλου να φουσκώσει γιατί θα αποτύχει.
- Πλάθουμε σε ρολό και κόβουμε σε 16 μέρη.
- Πλάθουμε σε μπαλάκια και τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και πετσέτα ενώ αρχίζουμε να ανοίγουμε το πρώτο φύλλο.
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Σε μεγάλο ταψί της κουζίνας βάζουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε ένα ένα τα φύλλα.
- Σε κάθε φύλλο ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
- Αφού τοποθετήσουμε τα 8 φύλλα βάζουμε το σπανάκι.
- Τρίβουμε πάνω από το σπανάκι το τυρί.
- Συνεχίζουμε βάζοντας τα υπόλοιπα φύλλα πάνω στη γέμιση ένα ένα βάζοντας στο καθένα 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
- Αφού στρώσουμε όλα τα φύλλα χαράζουμε την πίτα και ραντίζουμε με νερό και λάδι που έχουμε βάλει σε ένα φλιτζανάκι του καφέ.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Κατεβάζουμε στους 190 και ψήνουμε για 1 ώρα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!
